ANNATA: 2017

TIPOLOGIA: rosso

CLASSIFICAZIONE: Sicilia DOC

NAZIONE: Sicilia, ITALIA 

VITIGNI: Perricone 100%

GRADO ALCOLICO: 13%

UBICAZIONE: Territorio delle Madonie

PREMI & RICONOSCIMENTI: 

Slowine 2016 "Grande vino"
James Suckling 2017 92/100
Robert Parker 2017 89/100
Veronelli 2016 90/100
Gambero Rosso 2016 2/3

VENDEMMIA E VINIFICAZIONE: La scelta di contenere le rese per ettaro sotto i 70 quintali,
garantisce un’eccellente qualità delle uve, con aromi ricchi e concentrati. La fermentazione si svolge in
vasche d’acciaio alla temperatura controllata di 25/30 °C, con un periodo di macerazione sulle bucce di
circa due settimane. Il vino si affina in barrique di rovere francese di secondo e terzo passaggio per circa
12 mesi, in modo da preservare il carattere varietale del Perricone.

 NOTE DI DEGUSTAZIONE:ricco di personalità e carattere, ha un colore rubino intenso. Il
bouquet è intrigante, con note speziate, sentori balsamici e di erbe officinali, su un fondo di piccola frutta
rossa e di sottobosco. Il sorso è di vitale freschezza, con frutto armonioso, trama tannica di bella stoffa e
ritorno finale su note speziate. Un rosso di media struttura, profumato.

ABBINAMENTO CIBO VINO: carni alla griglia o arrosto, pappardelle al ragù di cinghiale, tagliere di salumi e formaggi stagionati.