Il Barbazzale Bianco Sicilia di Cottanera è ottenuto da uva Catarratto, alla quale viene aggiunta una piccola percentuale di uva Viognier; dopo la vendemmia a mano si passa ad una macerazione a freddo seguita poi dalla fermentazione a temperatura controllata.
L'affinamento dura circa 3 mesi in acciaio, prima di procedere all'imbottigliamento. Viene fuori un vino eccellente elegante e finemente strutturato, ideale da consumare in qualsiasi occasione.
Vitigno: Cataratto 80%, Viogner 20%
Affinamento: vasche d'acciaiao a contatto con lieviti per circa 3 mesi
Sentori: un bouquet caratterizzato da delicate sensazioni floreali e vegetali, che anticipano un frutto succoso e fragrante
Abbinamenti gastronomici: ideale con antipasti caldi di pesce, pesce alla griglia, sushi e sashimi, risotto ai frutti di mare
Gradazione alcolica: 13% vol.
Brand | Cottanera |
---|---|
EAN | 99996512 |
SKU | 0058404 |
Values | Sicilian product, CDO |