Questo vino è strettamente legato alla tradizione e al terroir del territorio dell’Etna. Le tecniche enologiche impiegate esaltano le caratteristiche varietali dei vitigni impiegati.

La sua personalità, l’eleganza e la complessità sensoriale sono strettamente legate al particolare terroir. Il gusto molto minerale ricorda la lava e le sabbie vulcaniche.

Vitigno: Nerello Mascalese 90 %, Nerello Mantellato o Cappuccio 10

Affinamento: 6-8 mesi nelle tipiche botti in castagno dell’Etna

Sentori: Frutta rossa e spezie, pepe nero e chiodi di garofano

Abbinamenti gastronomici: Carni rosse e bianche alla griglia, pasta fresca al ragù,

Gradazione alcolica: 13 % vol.

Temperatura di Servizio: 16 - 18 °C