Il miele di Millefiori di Amodeo è il frutto dei mieli più pregiati e tipici di Sicilia, dagli agrumi al nespolo, dalla sulla al timo ed al castagno.

Colore: molto vario e dipende dalle specie botaniche bottinate, va dal giallo paglierino al marrone scuro.

Cristallizzazione: anche questa è decisamente varia.

Odore: vario, può essere delicato fino ad arrivare ad un odore più intenso.

Sapore: generalmente delicato senza retrogusto definito.

Usi: si usa negli stati influenzali, buono per dolcificare tisane decotti, usato anche per i dolci.