L'azienda Carlo Amodeo è un Presidio Slow Food che tutela e salvaguardia le piccole produzioni di alto valore qualitativo.

La nostra apicoltura produce i mieli più pregiati e tipici di Sicilia, dagli agrumi al nespolo, dalla sulla al timo ed al castagno.

Prodotto in varie zone palermitano, nisseno e nell'agrigentino nei mesi di maggio/giugno.

Colore: allo stato liquido chiaro, fino a quasi bianco.

Cristallizzazione: in pasta bianca e compatta, non dura, con cristalli facilmente solubili.

Odore: molto tenue, fine.

Sapore: delicato con una gradevole nota caratteristica vegetale.

Usi: per il gusto delicato si presta a qualsiasi uso, apprezzato dai bambini.